和創菜と四季のすし 風凛 furin

天然の素材と季節を彩る旬の食材を「一番美味しい状態で提供したい」というのが、風凛の料理へのこだわりです。その日に出会う食材と料理人のインスピレーションが融合した、目にも麗しいお料理の数々。こちらの凛コースは、事前ご予約をいただかなくてもお召し上がりいただけます。

獲れたて新鮮な旬の魚介の美味しさをまんべんなく味わえる風凛で人気の海鮮丼。毎朝市場で、その日一番の食材を厳選し、熟練の技を持つ料理人が創作します。そのため内容は日々異なり、一期一会の楽しみがあります。風凛にお越しの際は1度は食べていただきたい逸品、口に溢れる旬の味覚をご堪能ください。

美味い料理には美味しいお酒。風凛では、全国各地の地酒の中から自慢の鮨に合わせてセレクト。美味しいお酒がお連れ様との会話が弾む楽しいひとときを粋に演出いたします。特注の盃で、お好みの地酒と料理との相性をお楽しみください。